焦巖 教授 碩士研究生導師
研究方向：生物活性物質與功能食品、天然活性成分納米載體的改性及吸收利用、玉米主食類產品開發(fā)與產業(yè)化應用。
E-mail:jiaoyan_3000@126.com
學習經歷：
2004年 畢業(yè)于齊齊哈爾大學食品科學與工程專業(yè)，獲學士學位；
2007年 畢業(yè)于東北林業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)，獲碩士學位；
2010年 畢業(yè)于東北林業(yè)大學森林植物資源學專業(yè)功能食品方向，獲博士學位；
工作經歷：
2010年7月–2014年8月 齊齊哈爾大學 食品與生物工程學院 講師
2014年9月–2019年8月 齊齊哈爾大學 食品與生物工程學院 副教授
2019年9月– 至今 齊齊哈爾大學 食品與生物工程學院 教授
2015年9月–2019年4月 江蘇省農業(yè)科學院 農產品加工研究所 博士后
2020年1月–2020年11月 日本筑波大學，生命與環(huán)境學院 訪問學者
教學工作：教授食品工藝學、食品機械與設備、食品質量監(jiān)督管理、食品配料與添加劑、食品工藝安全實驗等課程。
主要學術兼職：中國食品科學技術學會青年委員會理事，黑龍江省天然產物工程學會理事，齊齊哈爾營養(yǎng)學會理事。
代表性科研成果：
發(fā)表論文
[1]Yan Jiao, Yuntai Zhao, Ying Chang, Zhaoxiang Ma, Isao Kobayashi, MitsutoshiNakajima, Marcos A. Neves. Enhancing the formation and stability of oil-in-water emulsions prepared by microchannels using mixed protein emulsifiers[J].Frontiers in Nutrition,2022,9: 822053.
[2]Yan Jiao, He Han, Ying Chang, Dajing Li, Asad Riaz. Improvement in Entrapment Efficiency and In Vitro Digestion Stability of Lutein by Zein Nanocarriers with Pepsin Hydrolysis[J].Journal of food quality,2020, 2020:1-9.
[3]Yan Jiao, Xi Qun Zheng, Ying Chang, Dajing Li, Xiaohong Sun, Xiao Lan Liu. Zein-derived peptides as nanocarriers to increase the water solubility and stability of lutein[J].Food & function, 2018, 9:117-123.
[4]Yan Jiao, Dajing Li, Chunquan Liu, Jiangfeng Song. Polypeptide–decorated nanoliposomes as novel delivery systems for lutein[J].RSC Advances, 2018, 8(55):31372-31381.
[5]Yan Jiao, Dajing Li, Ying Chang, Yadong Xiao. Effect of freeze-thaw pretreatment on extraction yield and antioxidant bioactivity of corn carotenoids (lutein and zeaxanthin)[J].Journal of food quality,2018, 18:1-8.
出版書籍
[1]食品質量與安全綜合實驗原理與技術.哈爾濱工程大學出版社，2013年8月（第二作者，副主編，10萬字）。
[2]食品添加劑安全與檢測技術.哈爾濱工業(yè)大學出版社，2019年8月待出版（第一主編，20萬字）。
科研項目
1.黑龍江省“百千萬”工程科技重大專項子課題“方便玉米大碴粥加工關鍵
技術研究及產品開發(fā)”，黑龍江省科技廳，2021.7~2024.7，在研。
2.黑龍江省優(yōu)秀青年基金“糖基化修飾兩親性玉米肽納米粒對葉黃素的控釋
機制研究”，黑龍江省自然基金委員會，2019.7~2022.7，已完成。
3.黑龍江省博士后科研啟動基金“基于酶法糖基化修飾玉米肽對葉黃素的載
運增容與促吸收機制”，黑龍江省人力資源和社會保障廳，2019.12~2021.12，已完成。
4.黑龍江省植物性食品優(yōu)勢特色學科重點項目“玉米主食特色食品關鍵技術
及產品開發(fā)”，黑龍江省教育廳，2018.7~2020.12，在研。
授權專利
1.焦巖;常影;王燕,一種微納米玉米黃色素的制備方法, 2017.1.11-2027.1.11,中國, ZL201510158179.8.
2.焦巖;鄭喜群;劉曉蘭;任健;劉井權.一種方便速食玉米大碴粥的制備方法, 2018.3.20,中國, ZL201510291341.3.
3.焦巖;常影,含有銀耳多糖的可食性湯料包裝膜的制備方法, 2013.6.12,中國, ZL201110115399.4.
4.焦巖;常影;解天怡;孫英尉;曹洪爽;薛新宇,一種大學食堂餐廚廢棄物生產燃料乙醇和飼料蛋白的方法, 2014.9.24,中國, ZL201510158179.8.
獲獎：
[1焦巖(1/4);Study on the Hypolipidemic Effect and Antioxidant activity of Seabuckthorn Marc Flavonoids,第十二屆黑龍江省自然科學技術學術成果三等獎, 2012.
[2]焦巖(9/9);玉米淀粉加工數(shù)字化生產線與副產品開發(fā),黑龍江省人民政府,科技進步,省部二等獎,2018.
[3]焦巖(8/8);植物蛋白原抗氧化肽的釋放規(guī)律及其結構與健康功能解析,黑龍江省高?？茖W技術獎勵委員會，黑龍江省高?？茖W技術二等獎，2019.
齊齊哈爾大學
齊大學子之聲
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